Uma salada hiper colorida com muitos ingredientes e totalmente nutritiva.  Assim fica fácil de comer salada.

Ingredientes:

4 xícara (de chá) de arroz cozido 1 lata de ervilhas em conserva  escorrida ½ lata de milho em conserva escorrido 2 xícara (de chá) de  frango cozido e desfiado ½ xícara (de chá) de azeitonas verdes picadas 3  tomates grandes sem pele, sem sementes e picados 2 xícaras (de chá) de  queijo prato cortado em cubinhos 1 cenoura média ralada grossa ½ xícara  (de chá) de cheiro verde picado 3 ovos cozidos e picados Suco de 1  limão Sal a gosto Pimenta-do-reino branca a gosto 2 colheres (de  sopa) de azeite

Modo de preparo:

Em um recipiente, coloque aos poucos, todos os ingredientes já temperando com  o sal, a pimenta, o suco de limão e o azeite. Misture delicadamente até que os  ingredientes fiquem bem misturados.

Dicas de Mãe:

O rendimento é de 10 porções. Se preferir, substitua o frango por carne  cozida e desfiada. Para retirar a pele do tomate, espete a fruta em um garfo  grande e coloque no  fogo, girando sempre. O tomate fica meio tostadinho, mas só  por fora.  Depois, é só colocar embaixo de água corrente. A pele sairá  rapidinho. Se preferir, mergulhe o tomate em água fervente por 5 segundos e  depois na água fria